Ritorna Rosso Aglio & Bianco Sale un lungo fine settimana dal 7 al 9 settembre dedicato all’Aglio Rosso di Nubia e al Sale, alla loro produzione, agli utilizzi in cucina. Ma anche un momento per dare alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco una vetrina qualificata tra operatori, turisti e organi di informazione. Degustazioni, ricette a base di aglio, mostra-mercato di prodotti tipici, conferenze, momenti di spettacolo: tutto questo e altro ancora per un week-end lungo che unisce la cultura, le tradizioni e i sapori della Sicilia.
La rassegna si snoda nella location del Museo del Sale di Nubia, e in tutta la riserva naturale orientata della saline di Trapani e Paceco gestita dal wwf. luogo che sarà inebriato dai profumi dell’aglio rosso di Nubia, presidio slowfood, protagonista per la promozione del territorio e la riscoperta dell’ eno-gastronomia tipica. Degustazioni, mercato dei sapori, convegni, momenti di musica.
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Come nelle precedenti edizioni sono previste visite guidate alla Riserva Naturale Orientata delle Saline di Trapani e Paceco a cura del WWF e dell’Associazione Saline e Natura. Altro protagonista e’ il sale e le saline a cura dei salinai di Nubia anche quest’anno e’ prevista la tradizionale raccolta del sale con canti dei salinai, con inizio al tramonto e chiusura in notturna. Durante la manifestazione l’ingresso al museo del sale è gratuito.
Programma:
Venerdì 7 settembre
ore 09.30 e ore 11.30
Visita guidata alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco
Raduno centro visite Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala) a cura del WWF su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)
Ore 19.00 inizio estemporanea di Pittura a cura dell’ Ass. 50 Metri
dalle ore 20.00 – Museo del Sale Nubia
Apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di intrecciatura di aglio. Ingresso libero – degustazioni a pagamento
ore 21.00 – Museo del Sale Nubia
Festival musicale Sonorita’ mediterranee con Aerithmetal; Cluster Jazz Trio; Lassatilabballari; Piccola Orchestra.
Sabato 8 settembre
ore 09.30 – Museo del Sale Nubia
incontro: presentazione del consorzio produttori aglio rosso di Nubia la prima stagione del sale marino di Trapani IGP
ore 09.30 e ore 11.30
Visita guidata alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco. Raduno centro visite Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala) a cura del WWF su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)
Ore 18.00 inizio estemporanea di Pittura a cura dell’ Ass. 50 Metri
Dalle ore 19 alle 21.30 – Museo del Sale Nubia
Tradizionale raccolta manuale del sale con canti dei salinai, con inizio al tramonto e chiusura in notturna
dalle ore 19.30 – Museo del Sale Nubia
Apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di intrecciatura di aglio. Ingresso libero – degustazioni a pagamento
dalle ore 18.00 alle ore 20.00
Visite guidate alla Salina Calcara e ai mulini ristrutturati su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)
ore 21.00 – Museo del Sale Nubia
Festival musicale Sonorita’ mediterranee con Francesco Buzzurro Trio; Cesare Basile; Mistura; Campo avvelenato.
Domenica 9 settembre
ore 09.30 e ore 11.30
Visita guidata alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco. Raduno centro visite Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala) a cura dell’associazione SALINE E NATURA di Nubia su prenotazione (on line sul sito www.rossoaglio.it)
Dalle ore 19 alle 21.30 – Museo del Sale Nubia
Tradizionale raccolta manuale del sale con canti dei salinai, con inizio al tramonto e chiusura in notturna
dalle ore 18.00 alle ore 20.00
Visite guidate alla Salina Calcara e ai mulini ristrutturati e all’antico Schifazzo “San Giacomo” (su prenotazione)
dalle ore 19.00 – Museo del Sale Nubia
apertura Area Gastronomica, Mercato dei Sapori, musica e animazione, dimostrazioni di intrecciatura di aglio. Ingresso libero – degustazioni a pagamento
ore 21.00 – Museo del Sale Nubia
Attivazione dell’antico mulino a vento con velatura delle pale
ore 22.00
5 chef si “sfidano” per una gara di pesto al mortaio con degustazione finale gratuita
Servizio navetta gratuito dal parcheggio WWF al Museo del Sale dalle ore 18.00 alle ore 24.00 . Durante gli orari della manifestazione ingresso gratuito al museo del sale.
Rosso Aglio & Bianco Sale
dal 7 al 9 settembre 2012
Riserva delle Saline di Trapani
Per informazioni e prenotazioni:
Tel. +39.0923.538789
info@rossoaglio.it
